Cornes de gazelle
Recette envoyée par Guy Quinnez, né à Zarzouna (Route de Tunis ) 1952

        
Préparation : 1h
Cuisson : 15mn
Ingrédients : Farine : 30g
Beurre :100g
Sucre glace :100g
Eau de fleur d'oranger :1/2verre
Pâte d'amandes :200g
Sel

Dans une terrine, mélanger la farine à 100g de beurre fondu.
Salez , ajoutez un peu d'eau et préparez une pâte ayant une consistance dure à pétrir. Après avoir beurré le bout de vos doigts, prenez un gros morceau de pâte et étalez le sur une planche beurrée avec un rouleau également beurré.
Quant le pâte fait 2 mm d'épaisseur, découpez la avec une roulette à pâtisserie en carrés de 10 cms de cotés.
Formez de petites saucisses de pate d'amandes, placez les en diagonales au centre de chaque carré, puis roulez de manière à obtenir un petit croissant.
Poser les sur la tole du four et faites cuire à four moyen, jusqu'à ce que les gateaux soient légèrement dorés. Si la pate gonfle pendant la cuisson , piquez la avec une épingle. Arrosez les cornes de gazelles encore chaudes avec l'eau de fleur d'oranger et roulez les dans le sucre glace.
        


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