UNE PAILLE AUX CACAHUETTES
DE MICHELLE SHELLY UNE ANCIENE BIZERTINE.



        
USTENSIL : UN PLATEAU DE 26CM DE DIAMETRE

PREPARATION DE LA PATE
2 VERRES DE FARINE BLANCHE
75 GR DE BEURRE COUPE EN CUBES
I OEUF
3 CUILLERES DE SUCRE
BIEN MELANGER AU MIXER ET AJOUTER UN TOUT PETIT PEU D'EAU POUR RAMOLIR LA PATE
ENVELOPPER LA PATE DANS UNE FEUILLE DE PLASTIQUE ET LA METTRE AU REFRIGERATEUR PENDANT UNE HEURE.

INCREDIENTS POUR LA FARCE
100GR DE BEURRE
LE 1/3 D'UN VERRE DE SUCRE
LE 1/3 D'UN VERRE DE MIEL
15O GR DE CACAHUETTES GRILLEES ET EPLUCHEES
150 GR DE CACAHETTES SALEE-GRILLEES ET EPLUCHEES
LE 1/4 D'UN VERRE DE CREME CHANTILLY.

PREPARATION
ON FAIT FONDRE DANS UNE CASSEROLE LE BEURRE AVEC LE SUCRE ET LE MIEL JUQU'A CE QUE LE SUCRE FONDE COMPLETEMENT ET RETIRER DU FEU LA CASSEROLE.
ON AJOUTE AVEC PRECAUTION LA CREME [NE PAS LA BATTRE AVANT]
VERSER LES CACAHUETTES DANS LA CASSEROLLE-BIEN REMUER
EN ATTENDANT QUE LA BASE DE LA PAILLE CUISE AU FOUR CHAUFFER A 170 DEGRES - ON RETIRE LA BASE ET ON VERSE LE CONTENU DE LA CASSEROLE SUR LA BASE.
ON REMET AU FOUR EN BAISSANT LA CHALEUR A 160 DEGRES ET ON LAISSE CUIRE PENDANT 10 MINUTES ENCORE.

BON APPETIT C'EST SAVOUREUX.
        


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