POISSON A LA SAUSSE PIQUANTE.
De Michelle Shelly (une bizertine vivant en Israël )


C'est un plat qui se mange avec beaucoup de pain, il est délicieux.

        
INCREDIENTS :
Un poisson qui peut-être un bouri (mulet) ou un poisson de fond qui se coupe en grosse tranche, comme le mérou,
Un oignon moyen,
Trois cuillères à soupe d'huile d'olive,
Trois gousses d'ail écrasées,
Une cuillère à café de karouia (carvi),
Du sel et poivre,
Une cuillère d'harissa (ou au goût),
Une cuillère à soupe de pâte de tomate.
Un verre d'eau,
Jus d'un demi citron.

PREPARATION :
Couper l'oignon très fin, ajouter dans une marmite l'huile d'olive, quand l'huile commence à mijoter ajouter l'oignon. l'ail, l'harissa, le karouia, le sel et le poivre, et en dernier la pâte de tomate en conserve, bien remuer. Ajouter les tranches de poisson avec un verre d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes, mais pas trop pour que la sauce soit mangeable avec du pain et ue le poisson ne s'émiette pas. Presser sur les tranches de poisson un demi citron avant de servir.
        


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